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FAMILLE LAURENT
Puy Réal 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendanges au plus tard, pour une maturité optimale des raisins, petits rendements, pas de chaptalisation, recherche de la structure et de la finesse dans les vins, telle est la démarche de Jean-Pierre et Corinne Laurent. Le résultat est ici des plus remarquables. Élevé un an en fût, ce 2007 paré d'une flatteuse robe rubis foncé dévoile un nez de fruits rouges frais élégamment vanillé. La bouche ronde, soutenue par des tanins bien fondus, s'étire longuement sur les fruits pour finir sur une subtile touche boisée. Parfait pour un rôti de boeuf charolais. Les notes de fruits confiturés de la cuvée rouge Calnite 2007 (5 à 8 €), une étoile, accompagneront quant à elles une daube de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Famille laurent
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE LAURENT
Montifaud
3500 Saulcet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 70 45 90 41
F: +33 4 70 45 90 42
@: cave.laurent@wanadoo.fr

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Le vin : Famille laurent, se déguste en accords avec les mets suivants :
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