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FALLET-DART

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli dans la vallée de la Marne, Gérard Fallet exploite un vignoble assez important: 17 ha. Deux de ses champagnes sont retenus, qui assemblent des vins de 1998 et 1999. Ce rosé en robe saumonée est le préféré. Ses atouts? Un bouquet intense et plaisant, un rien fumé et une bouche fraîche, harmonieuse et longue. Quant à la Grande Sélection, elle a retenu l'attention par son nez flatteur, frais, fin et complexe. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fallet-dart
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10039
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FALLET-DART
2, rue des Clos-du-Mont Drachy
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 23 82 01 73
F: 03 23 82 19 15

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Fallet-dart, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).