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FAHRER-ACKERMANN
Cuvée d'automne 2010

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà retenu dans le millésime précédent, ce pinot gris naît sur un terroir siliceux bien exposé, au pied du Haut-Koenigsbourg. C'est un vin marqué par la richesse, de la robe jaune d'or au palais tout en rondeur en passant par le nez exubérant aux nuances de fruits confits, de coing, de raisin sec et d'épices. Une bouteille pour les amateurs de douceur, à déguster dès maintenant sur un foie gras de canard et sa confiture de figues. (Sucres résiduels: 65 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Fahrer-ackermann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2460
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FAHRER-ACKERMANN
10, rte du Vin
68590 Rorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 83 69
@: vincent.ackermann@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fahrer-ackermann, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).