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FABIENNE ET FABRICE DURAND-FÉLIX
Épineuil 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabienne et Fabrice Durand-Félix sont toujours ravis de faire goûter leurs vins au caveau qu'ils ont aménagé dans l'ancienne ferme familiale, juste au-dessus de Tonnerre, sur la route de Chaource. Un village qui a donné son nom à un fromage tout désigné pour accompagner cet Épineuil fruité à souhait, auquel des notes de sous-bois viennent apporter finesse et complexité. Pas loin de la première étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Fabienne et fabrice durand-félix
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DURAND-FÉLIX
3, rue de Lignières Le Grand-Virey
89700 Molosmes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 55 09 37
F: 03 86 54 44 70
@: domaine.durandfelix@orange.fr

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Le vin : Fabienne et fabrice durand-félix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).