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FABIENNE ET FABRICE DURAND-FÉLIX
Épineuil 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fabienne et Fabrice Durand-Félix sont toujours ravis de faire goûter leurs vins au caveau qu'ils ont aménagé dans l'ancienne ferme familiale, juste au-dessus de Tonnerre, sur la route de Chaource. Un village qui a donné son nom à un fromage tout désigné pour accompagner cet Épineuil fruité à souhait, auquel des notes de sous-bois viennent apporter finesse et complexité. Pas loin de la première étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Fabienne et fabrice durand-félix
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DURAND-FÉLIX
3, rue de Lignières Le Grand-Virey
89700 Molosmes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 55 09 37
F: 03 86 54 44 70
@: domaine.durandfelix@orange.fr

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Le vin : Fabienne et fabrice durand-félix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.