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FABIEN DUVEAU
Rumba 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Quand il y a de la rumba dans l'air, bien des corps exultent. Comme les papilles, au contact de ce liquoreux ""de niche"" que l'habileté vigneronne de Fabien Duveau a mis au point. Succédant à un bouquet évoquant une corbeille de fruits mûrs, la bouche évolue sur un rythme aussi ample qu'harmonieux. La finale, équilibrée par son côté acidulé, stimule de sa fraîcheur cette matière soyeuse. Pour des apéritifs... en musique."
IDENTITÉ DU VIN :
Fabien duveau
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FABIEN DUVEAU
36, rue de l'Église
49400 Chacé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 30 87 32 24
@: fabienduveau@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fabien duveau, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.