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FABIEN COCHE-BOUILLOT
Sous la velle 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec sa casquette de négociant, Fabien Coche, par ailleurs viticulteur à Meursault, complète sa gamme de vins blancs de la Côte de Beaune. De cette parcelle de haut et de mi-coteau orientée au soleil levant, il tire un vin jaune pâle et limpide où le parfum des fleurs se marie aux notes d'élevage. On retrouve le côté rond et solaire du lieu dans un palais souple, où le boisé marque d'une touche grillée la longue finale. Les poissons gras en frissonnent d'avance.
IDENTITÉ DU VIN :
Fabien coche-bouillot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FABIEN COCHE-BOUILLOT
5, rue de Mazeray
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 09 84 23 45
F: 03 80 21 22 38
@: coche-bouillot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fabien coche-bouillot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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