Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
e part ailleurs que dans cette partie de la Côte, le chardonnay offre un tel équilibre du sec et du moelleux. Parlant d'égal à égal avec les meilleurs 1ers crus, ce village or léger respecte toutes les règles de l'harmonie. Une large palette aromatique va du tilleul à l'ortie blanche dans un environnement d'amande grillée. Cette pureté, on la retrouve au palais. Rien n'est excessif dans la structure tendre et fine, la composition est au contraire assez ronde avec une jolie pointe de vivacité en finale.
Détail du vin Fabien coche-bouillot
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
12 à 14 °C
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