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FABIEN BAILLAIS
Cuvée Vieilles Vignes 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, dont les origines remontent à 1820, est exploité depuis 1993 par la quatrième génération, qui a vinifié ce 2004 grenat intense et au nez puissant. On y découvre un fruité varié fait de pêche, de confiture de cassis, de myrtille, associés à d'agréables notes terpéniques. Après une bonne attaque sur des tanins fondus, la bouche révèle des arômes de fruits confits très marqués. Ce vin harmonieux, qui ne manque ni de volume ni de personnalité, est à servir dans les deux ans. De la même propriété, le fleurie climat des Garants élevé en fût de chêne 2004 a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Fabien baillais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FABIEN BAILLAIS
Les Garants
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 13 28
@: fabien.baillais@wanadoo.fr

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Le vin : Fabien baillais, se déguste en accords avec les mets suivants :

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