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F. VAUVERSIN
Rosé du soir • Gd cru

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Une lignée de vignerons, depuis le XVIIes., devenus récoltants-manipulants dans l'entre-deux-guerres. Aujourd'hui, c'est un domaine exigu (3 ha) mais très bien situé, essentiellement aux environs d'Oger, grand cru de la Côte des Blancs. En 2011, Laurent Vauversin a rejoint son père Bruno et son grand-père François; l'exploitation a engagé sa conversion au bio. Le chardonnay règne évidemment presque sans partage dans l'offre de ces vignerons. Une exception depuis peu: ce rosé, issu de blancs à 90 %, qui tire cependant sa couleur de quelques pieds de pinot noir de Bouzy. Le jury a été conquis par sa robe soutenue aux reflets cuivrés, puis par ses parfums flatteurs (acacia et surtout cassis) se prolongeant dans une bouche équilibrée et longue, justement dosée. Assez de matière pour accompagner tout un dîner, mais certainement pas assez de bouteilles pour satisfaire tout le monde... Quant au blanc de blancs grand cru Brut original (11 500 b.), c'est un champagne fin, brioché et équilibré, parfait pour l'apéritif: une étoile. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
F. vauversin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

VAUVERSIN
9bis, rue de Flavigny
51190 Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 51 01
F: 03 26 51 64 44
@: champagnevauversin@orange.fr

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Le vin : F. vauversin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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