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F. REMY-COLLARD
Grande Réserve • Gd cru

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jeune vigneron de vingt-sept ans, Fabrice Remy a pris la suite de trois générations de viticulteurs. Il exploite 5 ha de vignes dans la vallée de la Marne et a lancé son étiquette en 2006. Son brut Grande Réserve sollicite les trois cépages champenois des années 2002 et 2001. Un nez printanier de fleurs blanches, d'acacia annonce une bouche souple, équilibrée, justement dosée, qui donne beaucoup de plaisir aux dégustateurs. Pour l'apéritif. Née elle aussi de la trilogie champenoise, la cuvée Dame Jeanne (15 à 23 €) est vineuse et riche, avec des arômes de pain d'épice: une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
F. remy-collard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL REMY-COLLARD
41, rue du Jardin-Neuf
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 72 07 13
F: +33 3 26 51 67 53
@: remy-collard@orange.fr

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Le vin : F. remy-collard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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