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F. REMY-COLLARD
Cuvée Prestige

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'origine de ce domaine, deux familles de la vallée de la Marne. Fabrice Remy a repris en 1997 l'exploitation, qui compte plus de 9 ha répartis sur neuf communes différentes. Il pratique l'élevage en foudre de chêne et évite la fermentation malolactique. Assemblage de vins de base des années 2007 à 2005, sa cuvée Prestige naît de 60 % de noirs (les deux pinots à parts égales) et de 40 % de blancs. Or paille, elle est partagée au nez entre les fruits secs (noisette) et les fruits blancs (poire, pêche). En bouche, elle se montre vineuse, corpulente et onctueuse, un peu généreusement dosée. Un champagne de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
F. remy-collard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL REMY-COLLARD
41, rue du Jardin-Neuf
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 72 07 13
F: +33 3 26 51 67 53
@: remy-collard@orange.fr

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Le vin : F. remy-collard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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