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EXCELSUS
Sauvignon 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce négoce propose un sauvignon bien typé, qui évoque les agrumes et le bourgeon de cassis soulignés d'une note fumée caractéristique. L'attaque se fait sur la vivacité, puis la bouche trouve de l'ampleur et de la souplesse ainsi qu'un léger fruité. Une bouteille très agréable pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Excelsus
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GUILBAUD FRÈRES
BP49601
44196 Clisson Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 06 90 69
F: +33 2 40 06 90 79
@: oenologue@gmvl.fr

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Le vin : Excelsus, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.