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ÈVE ET MICHEL REY
Les Crays 2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le coteau crayeux des Crays constitue un excellent terroir pour le chardonnay. Issu exclusivement de ce climat (futur 1er cru?), ce 2010 récolté manuellement, vinifié et élevé en fût revêt une robe dorée aux reflets bronze. Au premier nez déjà complexe de vanille et de brioche, succèdent d'élégants parfums de fruits exotiques et de chèvrefeuille. La bouche d'une grande richesse aromatique se montre solide, puissante et structurée. On devine un énorme potentiel dans cette bouteille, qui ne demande qu'à se révéler dans deux ou trois ans sur un homard grillé. Pour les amateurs de grands bourgognes blancs. Une citation pour le Terroir de Vergisson 2010 (11 à 15 €; 3 600 b.), encore sous l'emprise du bois, mais prometteur."
IDENTITÉ DU VIN :
ève et michel rey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÈVE ET MICHEL REY
35, chem. du Sabotier
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 85 78
@: michel.rey19@wanadoo.fr

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Le vin : ève et michel rey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.