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ÈVE ET MICHEL REY
Aux charmes 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ève et Michel Rey sont à la tête d’un petit domaine de 3 ha situé au pied de la roche de Vergisson. Ces passionnés vinifient climat par climat afin de comprendre le caractère de chacun et, surtout, de le mettre en valeur. Ils élèvent leurs vins au minimum dix mois en fût avant mise en bouteilles. Succombant aux charmes de ce 2009, le jury acclame sa puissance aromatique. On y trouve le boisé grillé, le chèvrefeuille et la vanille. La bouche est fraîche avec une belle tension pour maintenir l’équilibre entre le gras et le fruit. Né de noble origine, ce millésime possède un potentiel évident: on le servira dans trois ans sur des saint-jacques rôties. Le 2009 Terroirs de Vergisson (1 800 b.), précis et élégant, décroche une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
ève et michel rey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1040
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÈVE ET MICHEL REY
35, chem. du Sabotier
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 85 78
@: michel.rey19@wanadoo.fr

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Le vin : ève et michel rey, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.