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EUSTACHE DESCHAMPS
Blanc de blancs

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Eustache Deschamps, poète, est né à Vertus en 1346. Le groupement de producteurs La Vigneronne de cette commune de la Côte des Blancs a tout naturellement choisi ce nom pour son blanc de blancs. Assemblant des vins de 1990 et de 1991, celui-ci a atteint son apogée, comme le montre son caractère confit, souple et complexe. Un champagne pour un repas, voire pour une tarte aux pommes tiède avec boule de glace au caramel, suggère un dégustateur. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Eustache deschamps
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
9533
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COOPÉRATIVE LA VIGNERONNE
38, avenue Bammental
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 18 95
F: 03 26 58 39 47
@: coop.lavigneronne@wanadoo.fr

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Le vin : Eustache deschamps, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.