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EUGÈNE CARREL ET FILS
Jongieux Mondeuse 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Eugène Carrel a spécialisé le domaine, qui s’agrandit d’année en année: 3 ha en 1975, 22 aujourd’hui. Installé en 1994, son fils Olivier décroche cette année un coup de cœur en roussette-de-savoie (voir cette AOC), reçoit deux citations en vin-de-savoie rouge, pour cette mondeuse et pour le gamay 2010 Vieilles Vignes (12 000 b.). Trois cuvées retenues, correspondant à 6 ha, soit près du tiers de la superficie de la propriété, voilà qui indique une régularité dans les efforts. Mondeuse et gamay ont l’un comme l’autre été vendangés à la main et élevés en cuve. Curieusement, c’est la première qui offre le caractère le plus débonnaire, évoluant avec une certaine rondeur sur le cassis, la cannelle et le poivre. Le gamay, réputé plus gouleyant, semble ici plus strict en raison d’une finale tannique qui appelle des grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Eugène carrel et fils
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS ET ÉRIC CARREL
lieu-dit Le Haut
73170 Jongieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 33 18 48
F: +33 4 79 33 10 90
@: gaec-la-rosiere@wanadoo.fr

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Le vin : Eugène carrel et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.