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ÉTIENNE SIMONIS
Kaefferkopf Riesling 2008 • Gd cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Étienne Simonis a succédé en 1996 à son père René et convertit actuellement au bio le domaine familial. Il dispose de plusieurs parcelles dans le Kaefferkopf d'Ammerschwihr. Les sols, ici granitiques, ont donné naissance à un gewurztraminer 2008 qui obtient une étoile pour son fruité, son opulence et son excellent équilibre. (Sucres résiduels: 56 g/l.) Les dégustateurs lui ont préféré ce riesling. Sa robe vieil or brillant annonce le côté surmûri du nez qui distille des parfums élégants d'ananas et de poire. L'attaque dévoile un vin gras, riche, bien structuré et puissant. "Une grande matière issue d'un grand terroir et vinifiée de main de maître", pour reprendre la conclusion d'un dégustateur. Déjà agréable, cette bouteille peut être oubliée cinq ans en cave. (Sucres résiduels: 3 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
étienne simonis
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE SIMONIS
2, rue des Moulins
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 30 79
F: +33 3 89 78 24 10
@: simonis.etienne@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.