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ÉTIENNE SIMONIS
Kaefferkopf Gewurztraminer 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1996 sur l’exploitation familiale, Étienne Simonis a adopté une démarche bio avant d’engager la conversion du domaine en vue d’une certification. Les lecteurs du Guide connaissent bien ses grands crus, Marckrain et surtout Kaefferkopf, le fleuron d’Ammerschwihr. Sur ces terroirs, ses gewurztraminers sont particulièrement en vue. En voici une version accomplie, provenant d’un secteur granitique du Kaefferkopf. D’un jaune doré brillant, ce 2009 charme d’emblée par son nez expressif, complexe et délicat: la pêche et la mangue s’y allient avec les nuances miellées et confites d’une légère surmaturation. La mise en bouche dévoile un moelleux flatteur, d’une grande richesse et pourtant très équilibré. Un vin complet, harmonieux et que l’on pourra garder au moins cinq ans. (Sucres résiduels: 65 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
étienne simonis
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE SIMONIS
2, rue des Moulins
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 30 79
F: +33 3 89 78 24 10
@: simonis.etienne@gmail.com

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.