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ETIENNE DOUE
Cuvée Tradition

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etienne Doué a fondé son domaine et lancé sa marque à la fin des années 1970. Il cultive un vignoble de 5,5 ha dans l'excellente commune de Montgueux, un îlot viticole proche de Troyes. Deux de ses champagnes privilégient le chardonnay (60 %, pour 40 % de pinot noir). Cette cuvée Tradition provient de trois vendanges (1994 à 1996). Florale au nez, elle n'est pas des plus puissantes mais séduit par son équilibre et sa longueur. La cuvée Sélection (11 à 15 €), issue des années 1999 à 2001, demande à être aérée. Sa bouche est fraîche et élégante. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Etienne doue
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE DOUÉ
11, rte de Troyes chemin du Petit-Tot
10300 Montgueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 74 84 41
F: +33 3 25 79 00 47
@: virginie@champagneetiennedoue.com

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Le vin : Etienne doue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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