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ETIENNE DOUE
Cuvée Sélection

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Montgueux est un îlot viticole proche de Troyes, grande cité de la Champagne que l'on découvre de l'exploitation et qui mérite un détour pour son patrimoine architectural médiéval. Plantés dans les années 1970, les ceps du domaine s'étendent sur un peu plus de 15 ha. Le chardonnay est majoritaire (60 %, complétés par le pinot noir) dans cette cuvée Sélection qui assemble des vins de 1998 à 2000. Les dégustateurs apprécient son nez vif, citronné et floral, son attaque franche et son équilibre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Etienne doue
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE DOUÉ
11, rte de Troyes chemin du Petit-Tot
10300 Montgueux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 74 84 41
F: +33 3 25 79 00 47
@: virginie@champagneetiennedoue.com

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Le vin : Etienne doue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.