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ÉTIENNE DESCOTES ET FILS
Vieilles Vignes 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial s'étend sur 18 ha. Sa cuvée Vieilles Vignes affiche une robe rubis intense et libère des parfums de groseille, de fraise et de framboise qui s'épanouissent agréablement au palais. Frais, équilibré et d'une bonne longueur, un vin gai et gourmand à servir dans l'année. Un blanc 2005 (3 à 5 €), assemblage de 90 % de chardonnay et de 10 % d'aligoté, a par ailleurs été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
étienne descotes et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES GRÈS
12, rue des Grès 12, rue des Grès
69390 Millery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 46 18 38
F: +33 4 72 30 70 68
@: contact@domainedesgres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : étienne descotes et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.