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ÉTIENNE DESCOTES ET FILS
2010

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Descotes sont plusieurs à Millery, au sud de Lyon. Pierre Descotes, fils d’Étienne, exploite 17 ha de vignes. Il assemble dans cette cuvée 90 % de chardonnay et 10 % d’aligoté, et laisse fermenter le tout à basse température, afin d’obtenir un maximum d’arômes. Cette technique donne un vin très expressif, au nez de pomme, d’abricot, de fruits secs (noisette) et de tilleul. La bouche est grasse, mais sans lourdeur, l’aligoté apportant une petite pointe citronnée d’une belle fraîcheur. Un joli vin à déguster dans l’année sur une truite à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
étienne descotes et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES GRÈS
12, rue des Grès 12, rue des Grès
69390 Millery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 46 18 38
F: +33 4 72 30 70 68
@: contact@domainedesgres.com

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.