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ÉTIENNE-BÉNARD
• 1er cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Étienne a repris l’exploitation familiale en 1993 et aménagé quelques années plus tard bâtiments et caves à Mardeuil, à seulement 500 m de la porte ouest d’Épernay. Lancée en 2004, sa gamme de champagnes fait des débuts prometteurs dans le Guide, avec trois sélections cette année. Ce brut 1er cru assemble les récoltes 2004 et 2003 et allie 75 % des deux pinots (dont 40 % de meunier) à 25 % de chardonnay. Son nez tout en finesse associe les fruits à chair blanche et la brioche. Franc à l’attaque, le palais se montre équilibré et long. À servir dès maintenant. Deux autres cuvées, nées des vendanges 2005 et 2004, sont citées. La Grande Cuvée, qui privilégie le chardonnay (80 %, le solde en pinot noir), intéresse par son fruité aux nuances de pomme et de poire ; le brut Tradition, qui donne la majorité aux deux pinots (80 % à parts égales), offre un plaisant bouquet floral et printanier. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
étienne-bénard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL ÉTIENNE
39, RN
51530 Mardeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 49 60
F: 03 26 54 49 60
@: champagne-pascal-etienne@orange.fr

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Le vin : étienne-bénard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.