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ESTERLIN
Blanc de blancs

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Esterlin est la marque de la coopérative de Mancy, commune située dans les coteaux sud d'Épernay. Le blanc de blancs de la cave est né d'un assemblage de vins de la récolte 2003 complétée par des vins de réserve des années antérieures. La fermentation malolactique n'a pas été effectuée. Ce champagne offre un nez discret associant la noisette fraîche et le citron. Simple et léger en bouche, il révèle un dosage judicieux. Une bouteille pour l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Esterlin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ESTERLIN
25, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 71 52
F: +33 3 26 59 77 72
@: contact@champagne-esterlin.fr

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Le vin : Esterlin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.