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ESPRIT DE VIGNES
2003

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans quel état d'esprit étaient les vignerons de Saint-Mont en 2003? Bien décidés à tirer le meilleur de leurs raisins comme en témoigne ce vin intensément coloré, à reflets pourpres, dont le nez riche évoque les fruits mûrs et les épices, avec un copieux boisé. D'attaque douce, la bouche est chaleureuse, dotée de tanins fondus et d'une matière concentrée. Le boisé s'invite en finale sous des accents réglissés. Un côtes-de-saint-mont solide, apte à la garde. Les Hauts de Bergelle rouge 2003 (3 à 5 €), élevé six mois en fût, brille aussi de deux étoiles pour son expressivité et l'harmonie de ses composants.
IDENTITÉ DU VIN :
Esprit de vignes
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRODUCTEURS PLAIMONT
rte d'Orthez
32400 Saint-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 69 62 87
F: 05 62 69 61 68
@: d.caillard@plaimont.fr

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Le vin : Esprit de vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.