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ESPRIT DE L'EGLISE
1997

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée microscopique, ce cru est constitué de cabernet franc pour seulement 25 % de merlot: une curiosité dans l'appellation. Cela donne un vin très coloré, de teinte rubis sombre et intense. Le nez, franc et net, exprime la vanille et le cacao, avec des notes épicées et des nuances animales de cuir. La structure tannique intéressante et ferme, laisse une belle harmonie en bouche qui devrait s'épanouir dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Esprit de l'eglise
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2358
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC CLOS L'ÉGLISE

33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 25 72 55
F: +33 5 57 24 61 15
@: m.mineur@vignoblesgarcin.com

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Le vin : Esprit de l'eglise, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).