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ESPRIT D'ESTUAIRE
2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Signe des temps, les caves coopératives reviennent au premier plan, notamment dans l'appellation où les vignerons d'Uni-Médoc signent un superbe 2009. Son élégance et sa subtilité apparaissent dès la présentation avec une robe entre rubis et grenat, aussi limpide qu'intense. Le bouquet, à la fois fin et puissant, se révèle à peine toasté, laissant les fruits mûrs s'exprimer. Le palais se montre rond à souhait, riche, corpulent et très long, porté par des tanins fondus. Tout est ici justement dosé. Une bouteille racée, qui peut déjà être appréciée, tout en méritant d'être attendue pour écrire une belle page gourmande dans votre livre de cave. Autres cuvées très réussies, avec une belle matière et un solide potentiel, le Grand Art 2009 (5 à 8 €; 59 300 b.), le Ch. Clément Saint-Jean 2009 (8 à 11 € ; 101 200 b.) et le Laroche-Clauzet 2009 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €; 30 000 b.) ont obtenu une étoile. Plus souple et croquant, le Pavillon de Bellevue 2009 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €; 44 700 b.) est cité."
IDENTITÉ DU VIN :
Esprit d'estuaire
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
24800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS D' UNI-MÉDOC
14, rte de Soulac BP 20025
33340 Gaillan-en-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 41 03 12
F: +33 5 56 41 00 66
@: cave@uni-medoc.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Esprit d'estuaire, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.