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ESCARAVATIERS
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jules César donna ces terres à l'un des vétérans de la neuvième légion, Caïus Norellius, qui y implanta les premières vignes ; un héritage que cultive depuis 1928 la famille Costamagna. « Un nez de muscat à petits grains », « très muscaté », « ça fleure bon la rose » : les dégustateurs ont eu le nez fin et ont aisément décelé dans la composition de ce vin la présence du muscat, associé à 20 % de rolle. Ils ont également apprécié la bouche ronde et longue, elle aussi dominée par les arômes floraux bien typiques du cépage. Un vin cohérent et élégant, à déguster à l'apéritif, sur des saint-jacques snackées ou sur un dessert aux fruits.
IDENTITÉ DU VIN :
Escaravatiers
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DES ESCARAVATIERS
514, chem. de Saint-Tropez 514, chemin de Saint-Tropez
83480 Puget-sur-Argens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 19 88 22
F: +33 4 94 45 59 83
@: escaravatiers@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.