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ERNEST REMY
Demi-sec classique • Gd cru

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide. Aux origines du champagne Ernest Remy, la maison Remy-Dubois, fondée dès 1883 par un couple de vignerons. Leur petit-fils Ernest la rebaptise en 1927 et la fait prospérer, fort d’un domaine implanté à Mailly, Verzy et Verzenay, grands crus de la Montagne de Reims. Depuis 2008, la petite-fille d’Ernest, Alice, et son mari Tarek Berrada perpétuent la tradition familiale. Ils exploitent 15 ha de vignes et exercent une activité de négoce. Voici un demi-sec 100 % pinot noir issu de la récolte 2004. Au nez, des notes de raisin, de fruits secs et une touche de minéralité. En bouche, des arômes légèrement grillés, de l’équilibre et une certaine longueur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ernest remy
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7050
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ERNEST REMY
1, rue Aristide-Bouche
51500 Mailly-Champagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 63 55
@: contact@ernest-remy.fr

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Le vin : Ernest remy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.