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ERMITAGE DU PIC SAINT-LOUP
Pic Saint-Loup Cuvée Sainte-Agnès 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Habitué du Guide, et souvent en bonne place, le domaine des frères Ravaille signe un beau doublé cette année. Cette cuvée Sainte-Agnès est un vin très élégant, caractérisé par un élevage en fût d'un an et demi encore sensible au nez, mais d'une grande finesse, qui ne masque pas d'intenses et séduisants parfums de fruits rouges frais, de garrigue, de cade et de menthe. Suit une bouche riche, douce et tonique à la fois, aux tanins fondus et veloutés. Un vin complexe, qui s'épanouira après cinq ans de cave. Une étoile est attribuée au Pic-Saint-Loup Tour de Pierres 2010 rouge (11 à 15 €; 60 000 b.) pour sa robe pourpre soutenu, pour son joli bouquet de fraise, de framboise, d'épices douces, de résine et de poivre, et pour son palais souple, harmonieux, frais et délicat. Agréable dès à présent."
IDENTITÉ DU VIN :
Ermitage du pic saint-loup
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC ERMITAGE DU PIC SAINT-LOUP
Cami-Lou-Castellas
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 54 24 68
F: +33 4 67 55 23 49
@: ermitagepic@free.fr

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Le vin : Ermitage du pic saint-loup, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.