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ERIC TOULME
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A Azay-le-Rideau, vous emprunterez la D 57 pour joindre Lignières-de-Touraine, où Eric Toulmé conduit les 5,5 ha du vignoble familial. Sous une robe de couleur crevette brillante, ce rosé aux notes de framboise affirmées présente en bouche des nuances de biscotte et de pain grillé du plus bel effet. Il sera le compagnon des rillons chauds et autres charcuteries.
IDENTITÉ DU VIN :
Eric toulme
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1164
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ERIC TOULMÉ
2, Les Carrés
37130 Lignières-de-Touraine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247967236
F: 247966969

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Le vin : Eric toulme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.