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ÉRIC ROMINGER
Zinnkoepflé Gewurztraminer Les Sinneles 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Éric Rominger exploite 12 ha en haute Alsace, dont 35 % en grand cru. Un riesling 1996 du Zinnkoepflé valut à son domaine un coup de coeur et la Grappe de bronze du Guide. Le nom de ce majestueux coteau, à cheval sur les communes de Westhalten et de Soultzmatt, signifie ""colline du Soleil"". Jadis, les Germains vénéraient l'astre du jour au sommet de cette hauteur aride, protégée de l'humidité par les plus hauts sommets vosgiens. C'est de ce terroir calcaro-gréseux que provient ce gewurztraminer issu d'une culture en biodynamie. Le nez, précis, associe la rose et des nuances de poire confite. Dans le même registre floral, la bouche séduit par son équilibre et son élégance. À servir dès maintenant avec du foie gras. (Sucres résiduels: 50 g/l.)"
IDENTITÉ DU VIN :
éric rominger
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC ROMINGER
16, rue Saint-Blaise
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 68 60
F: +33 3 89 47 68 61
@: vins-rominger.eric@orange.fr

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.