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ÉRIC RODEZ
Chardonnay Empreinte de terroir 1998 • Gd cru

Guide 2010
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Ambonnay, commune réputée pour ses pinots noirs, Éric Rodez réussit particulièrement ses blancs de blancs! Vigneron méticuleux, il obtient son quatrième coup de cœur en une décennie grâce à un vin qui doit tout au chardonnay. Issu d’un millésime de bonne maturité, ce champagne a été vinifié en fût à 95 % sans fermentation malolactique. Un champagne tout d’or vêtu, dans la splendeur de son apogée. Sa palette aromatique, faite de fruits mûrs, de beurre, de notes empyreumatiques et boisées, captive par sa complexité et par sa finesse. Sa bouche, tout aussi complexe, apparaît dense et encore vive. «Conjuguer richesse, finesse et fraîcheur est une performance rare», écrit un dégustateur. Cité, le grand cru cuvée des Crayères (15 à 23 €) assemble à parts égales pinot noir et chardonnay, et a connu partiellement le bois. Six années (2005 à 2000) contribuent à cette bouteille souple et longue aux arômes de beurre et de noisette. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
éric rodez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC RODEZ
4, rue de Isse
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 04 93
F: +33 3 26 57 02 15
@: e.rodez@champagne-rodez.fr

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Le vin : éric rodez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).