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ÉRIC RODEZ
Chardonnay Empreinte de terroir 1998 • Gd cru

Guide 2010
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établi à Ambonnay, commune réputée pour ses pinots noirs, Éric Rodez réussit particulièrement ses blancs de blancs! Vigneron méticuleux, il obtient son quatrième coup de cœur en une décennie grâce à un vin qui doit tout au chardonnay. Issu d’un millésime de bonne maturité, ce champagne a été vinifié en fût à 95 % sans fermentation malolactique. Un champagne tout d’or vêtu, dans la splendeur de son apogée. Sa palette aromatique, faite de fruits mûrs, de beurre, de notes empyreumatiques et boisées, captive par sa complexité et par sa finesse. Sa bouche, tout aussi complexe, apparaît dense et encore vive. «Conjuguer richesse, finesse et fraîcheur est une performance rare», écrit un dégustateur. Cité, le grand cru cuvée des Crayères (15 à 23 €) assemble à parts égales pinot noir et chardonnay, et a connu partiellement le bois. Six années (2005 à 2000) contribuent à cette bouteille souple et longue aux arômes de beurre et de noisette. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
éric rodez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC RODEZ
4, rue de Isse
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 04 93
F: +33 3 26 57 02 15
@: e.rodez@champagne-rodez.fr

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Le vin : éric rodez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.