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ERIC RODEZ
Blanc de blancs

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Eric Rodez exploite un peu plus de 6 ha sur le terroir d'Ambonnay (grand cru de la Montagne de Reims). Il s'emploie à des vinifications nuancées en tirant parti de fermentations malolactiques partielles et de fermentations alcooliques sous bois, ce qui lui permet d'élaborer des cuvées d'une belle complexité. Son blanc de blancs, frais, floral et long, est marqué par la jeunesse. Citée également, la Cuvée des Crayères recueille les mêmes compliments que l'an dernier: elle est souple, expressive, complexe, même si le dosage apparaît. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Eric rodez
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC RODEZ
4, rue de Isse
51150 Ambonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 04 93
F: +33 3 26 57 02 15
@: e.rodez@champagne-rodez.fr

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Le vin : Eric rodez, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).