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ÉRIC ROCHER
Chaubayou 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis vingt ans, Éric Rocher sélectionne et défriche des terroirs nobles. Aujourd'hui à la tête d'un domaine de près de 25 ha, il propose un vin issu de vignes logiquement assez jeunes (douze ans), qui exprime à l'aération des notes florales, épicées et boisées (six mois d'élevage en fût). La bouche souple, aux tanins fins, évolue avec fraîcheur vers une finale encore un peu austère. Une petite garde devrait permettre d'arrondir les angles.
IDENTITÉ DU VIN :
éric rocher
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÉRIC ROCHER
domaine de Champal 360, chemin de Champal
7370 Sarras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 34 21 21
F: +33 4 78 34 30 60
@: vignobles.rocher@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : éric rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.