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ÉRIC PATOUR
Cuvée de Réserve

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Celles-sur-Ource, dans l'Aube, a la réputation d'avoir la plus forte proportion de récoltants-manipulants de Champagne: un vigneron pour dix habitants, sur un village de quatre cents âmes. Parmi eux, Éric Patour signe une cuvée mi-pinot noir mi-chardonnay, née de l'excellente année 2008 (millésime non revendiqué). C'est un vin en devenir, habillé d'or pâle, au parfum floral, élégant et fin. Sa structure ample et fraîche est pleine de promesses. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
éric patour
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC PATOUR
11, rue du Vivier
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 25 33
F: +33 3 25 38 22 65
@: eric.patour@orange.fr

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Le vin : éric patour, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).