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ÉRIC MAÎTRE
Tradition

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1960, cette exploitation familiale dispose de 8 ha de vignes dans la région de Bar-sur-Seine (Aube). Eric Maître a eu recours au seul pinot noir, récolté en 2008, pour élaborer ce champagne frais à l’olfaction, agréable à l’attaque, structuré, marqué en finale par une petite pointe d’amertume. D’une belle cohérence, ce brut sera débouché dès maintenant à l’apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
éric maître
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC MAÎTRE
32, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 58 69
F: +33 9 70 06 29 09
@: champagne.ericmaitre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric maître, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.