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ÉRIC MAÎTRE
Sélection

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1985, Éric Maître perpétue une exploitation familiale qui remonte à deux siècles. Son vignoble s'étend sur 8 ha dans la Côte des Bar, secteur de l'Aube où le pinot noir est roi.

Le pinot noir règne sans partage dans cette cuvée à laquelle il lègue un nez expansif, gourmand et généreux, fruité à souhait. La bouche, à l'unisson, se montre chaleureuse, intense, suave, riche d'arômes persistants d'agrumes, de pêche, de poire et de pâtisserie.
IDENTITÉ DU VIN :
éric maître
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC MAÎTRE
32, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 58 69
F: +33 9 70 06 29 09
@: champagne.ericmaitre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric maître, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé aux pêches
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.