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ÉRIC MAÎTRE
Sélection

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1985, Éric Maître perpétue une exploitation familiale qui remonte à deux siècles. Son vignoble s'étend sur 8 ha dans la Côte des Bar, secteur de l'Aube où le pinot noir est roi.

Le pinot noir règne sans partage dans cette cuvée à laquelle il lègue un nez expansif, gourmand et généreux, fruité à souhait. La bouche, à l'unisson, se montre chaleureuse, intense, suave, riche d'arômes persistants d'agrumes, de pêche, de poire et de pâtisserie.
IDENTITÉ DU VIN :
éric maître
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC MAÎTRE
32, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 58 69
F: +33 9 70 06 29 09
@: champagne.ericmaitre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric maître, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé aux pêches
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.