Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Pari réussi pour Éric Laurent, maître de chai de la cave de Saumur, selon lequel le plus important «est que l’on prenne du plaisir à boire une cuvée pleine de finesse, très fruitée et veloutée». Ainsi, ce 2010 exprime d’intenses parfums de fruits rouges compotés et de fruits secs qui se fondent dans une bouche longue, pleine et équilibrée, aux tanins très soyeux. Un beau représentant de son millésime et de son appellation, qui sera prêt dans un an ou deux pour accompagner un risotto au… saumur rouge.
Détail du vin éric laurent
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.
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