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ERIC FOREST
Haut de Crays Vieille Vigne 2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit domaine, d'une superficie totale de 2,40 ha, produit des cuvées confidentielles. Haut de Crays a été obtenu après une fermentation et un élevage de douze mois en barrique. Sous une teinte vieil or soutenu se profilent des arômes confits, grillés et miellés. La matière bien présente en bouche lui confère de la puissance et une certaine chaleur en finale. A boire dès maintenant sur des mets épicés.
IDENTITÉ DU VIN :
Eric forest
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC FOREST
56, rue du Martelet
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 41 42 55
@: contact@ericforest.fr

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Le vin : Eric forest, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.