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ÉRIC ET JOËL DURAND
Empreintes 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De millésime en millésime, cette cuvée Empreintes laisse ses traces dans le Guide... Le 2006 est mémorable. C'est un vin paradoxal dont le jury souligne le côté à la fois rustique et élégant, et dont la finesse va de pair avec l'expression du terroir. Le boisé, lui aussi, se met au service de la typicité. La robe, d'un violet presque noir, annonce un nez puissant, d'une complexité naissante, où le fruit noir fait alliance avec les épices, la vanille et le gibier. Une attaque opulente prélude à une bouche riche, fraîche et longue, où des tanins denses donnent une architecture solide au vin. Il donne envie de se mettre à table, écrit un juré. Oui, mais le gibier qui l'accompagnera n'est pas encore né: il faudra attendre cinq ans au moins pour que ce cornas commence à se laisser apprivoiser.
IDENTITÉ DU VIN :
éric et joël durand
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC ET JOËL DURAND
imp. de la Fontaine
7130 Châteaubourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 40 46 78
F: +33 4 75 40 29 77
@: ej.durand@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric et joël durand, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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