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ÉRIC CHARBONNIER
Blanc de noirs Cuvée Émotion

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite exploitation familiale (moins de 2 ha) est située entre Épernay et Fismes, dans la vallée de l’Ardre. Après un 2002 retenu l’an dernier, voici un blanc de noirs des vendanges 2008 et 2007, composé des deux pinots à parts égales. Nos dégustateurs ont été séduits par sa robe jaune ambré, son nez aux nuances beurrées et par son palais bien construit et persistant. Provenant des mêmes années que le précédent, le sec cuvée Rosé (1 010 b.) est l’un des rares champagnes de cette catégorie, caractérisée par un dosage plus important que le brut. Un dosage qui a semblé adéquat pour ce rosé composé d’une écrasante majorité de meunier (96 %, dont 4 % vinifiés en rouge, avec un soupçon de chardonnay). Un champagne harmonieux aux arômes de fruits rouges, pour un dessert aux fruits de la même couleur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
éric charbonnier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3940
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC CHARBONNIER
29, rue de la Barbe-aux-Cannes
51170 Bligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 77 28
@: eric.charbonnier0124@orange.fr

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Le vin : éric charbonnier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.