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ÉRIC CHARBONNIER
2002

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située à mi-chemin d'Épernay et de Fismes dans la vallée de l'Ardre, cette petite exploitation familiale (moins de 2 ha) a été reprise en 2000 par Éric Charbonnier qui s'est lancé dans la manipulation. Il fait son entrée dans le Guide avec ce 2002 composé de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay. Un millésimé qui a divisé le jury. Les uns le trouvent austère et évolué, les autres, plus nombreux, apprécient ce champagne arrivé à maturité, certes, mais intéressant par sa palette aromatique où l'abricot sec voisine avec le miel, l'amande grillée et la datte. Ils soulignent aussi sa belle fraîcheur, de l'attaque à la finale citronnée, qui devrait permettre de le servir dès l'apéritif. Tous s'accordent sur son équilibre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
éric charbonnier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC CHARBONNIER
29, rue de la Barbe-aux-Cannes
51170 Bligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 77 28
@: eric.charbonnier0124@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric charbonnier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.