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ÉRIC CHAPUZET
Mont-Crochet 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, conduit depuis 1986 par Éric Chapuzet, est l'ancienne closerie du château de Fougères (XVes.), entourée de 12 ha de vignes. Vous pourrez y déguster ce cheverny tout en puissance. Au nez, ce 2007 offre des senteurs de fruits rouges très mûrs. En bouche, il affiche un bon équilibre et sa finale, légèrement tannique, laisse présager un certain potentiel. Le blanc Les Souchettes 2007 est cité pour sa force aromatique reflétant des raisins très mûrs et la vivacité de sa finale.
IDENTITÉ DU VIN :
éric chapuzet
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC CHAPUZET
La Gardette 9 bis, rte de Chitenay
41120 Fougères-sur-Bièvre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 20 27 21
F: 02 54 20 27 21
@: e.chapuzet@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric chapuzet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).