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ERIC BUNEL
1996

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Eric Bunel a constitué son vignoble et lancé son champagne en 1970. Toujours aux commandes de son domaine, c'est un homme-orchestre qui conduit ses 8 ha de vignes et réalise ses cuvées. Mi-noirs mi-blancs, ce 96 est typique de ce millésime particulier: le nez de fruits secs et d'agrumes montre de l'évolution tout en gardant de la fraîcheur. En bouche, il se révèle ample, nerveux et généreux. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Eric bunel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6496
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL ÉRIC BUNEL
32, rue Michel-Le-Tellier
51150 Louvois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 03 06
F: 03 26 52 31 66
@: champagne.bunel@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Eric bunel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).