Nouveau ! Vous nous consultez pour trouver le bon vin. Achetez désormais les vins du Guide Hachette directement au vigneron. J’Y VAIS !

ÉRIC BOIGELOT
Ez blanches 2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au dessus du Clos des Chênes, un village du haut de Volnay, taquinant la tope boisée de la colline. Ce climat tire sans doute son nom de la couleur de la terre, très calcaire et plus blanche ici qu’ailleurs. Ce propriétaire-récoltant installé à Meursault y cultive une vigne de cinquante ans qui a donné naissance à ce vin à la robe légère, rouge rubis. Le nez «pinote» sur des notes de noyau, associées à des touches florales et à un boisé discret. Après une attaque franche, la bouche se fait ronde, dévoilant une structure fine aux tanins déjà fondus. Deux petites années, et la finale aujourd’hui encore ferme se sera assouplie. On mariera alors cette bouteille avec de la volaille ou du gibier à plume.
IDENTITÉ DU VIN :
éric boigelot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Volnay ?


Achetez vos vins de Volnay au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Bourgogne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

ÉRIC BOIGELOT
21, rue des Forges
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 65 85
F: +33 3 80 21 66 01
@: vins.eric.boigelot@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric boigelot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des vins - Le site de vente

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Substance se trouvant dans le raisin, et qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives.