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ERARD-SALMON
L'Épicurienne 2010

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons de père en fils depuis cinq générations sur la rive droite de la Marne, les Erard sont devenus récoltants-manipulants en 1981. Installé trois ans plus tard, Sylvain dispose de plus de 8 ha. En 2009, il a acquis des barriques pour proposer un nouveau style de champagne.

mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), une cuvée peu dosée vinifiée en fût de chêne et élevée pendant neuf mois sur lies fines ; un champagne rond et puissant, où des arômes miellés et vanillés s'expriment avec harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Erard-salmon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL ERARD-SALMON
8, rue du Pressoir
51700 Olizy-Violaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 13 30
@: champagne.erard.salmon@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Erard-salmon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ris de veau en croûte
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.