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ERARD-SALMON
L'Épicurienne 2010

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignerons de père en fils depuis cinq générations sur la rive droite de la Marne, les Erard sont devenus récoltants-manipulants en 1981. Installé trois ans plus tard, Sylvain dispose de plus de 8 ha. En 2009, il a acquis des barriques pour proposer un nouveau style de champagne.

mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), une cuvée peu dosée vinifiée en fût de chêne et élevée pendant neuf mois sur lies fines ; un champagne rond et puissant, où des arômes miellés et vanillés s'expriment avec harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Erard-salmon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL ERARD-SALMON
8, rue du Pressoir
51700 Olizy-Violaine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 13 30
@: champagne.erard.salmon@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Erard-salmon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : ris de veau en croûte
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.