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EPICURE
Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Epicure est la marque de la maison de négoce créée par deux personnalités bordelaises, Bernard Pujol et Hubert de Boüard, qui proposent des sélections intéressantes. C'est le cas avec ce saint-émilion très réussi. Sa couleur est sombre. Son bouquet, encore un peu discret, est concentré, à la fois fruité et boisé. La bouche, également concentrée par une bonne matière, finit sur des tanins un peu austères qui demandent quelques mois de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Epicure
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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33320 Eysines
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Le vin : Epicure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.