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ÉPICURE
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce propose un bordeaux issu d'une sélection parcellaire effectuée par Hubert de Boüard, propriétaire du Château Angelus, 1er grand cru classé de saint-émilion. Dominé par le merlot (80 % de l'assemblage), ce vin grenat sombre livre au nez un joli fruité agrémenté de fines notes boisées. Rond et charnu, il présente une matière généreuse et équilibrée, qui s'ouvre sur une finale persistante encore marquée par l'élevage en fût de chêne: arômes vanillés et grillés. À réserver aux amateurs.
IDENTITÉ DU VIN :
épicure
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BORDEAUX VINS SÉLECTION
ZAC Mermoz 42, avenue René-Antoune
33320 Eysines
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 35 12 35
F: 05 57 35 12 36
@: info@bwswine.com

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Le vin : épicure, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.