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ENTRAS

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout a commencé après guerre dans la Ténarèze : Zoé et Miguel Maestrojuan sont ouvriers paysans à la ferme de Bordeneuve, qu'ils finissent par acheter. Aujourd'hui leurs héritiers cultivent 37 ha de coteaux entre l'Auloue et la Baïse.

Patiemment élevé en foudre pendant une année complète, cet opulent floc blanc (146 g/l de sucres résiduels) ne donne pas dans la facilité liquoreuse. L'olfaction est suave, centrée sur des notes de fruits exotiques aromatisés d'armagnac. Empreinte de douceur, la bouche, élégante, reste fraîche.
IDENTITÉ DU VIN :
Entras
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL MAESTROJUAN
Entras
32410 Ayguetinte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 68 11 41
F: +33 5 62 68 15 32
@: mbrmaestrojuan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Entras, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte au citron

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.